Перепел звичайний (Coturnix coturnix): опис, розведення, корисні властивості м'яса та яєць

Загальна характеристика

Перепел звичайний – це найменший представник ряду куроподібних, що належить до родини фазанових. Довжина тіла становить 16–20 см, маса – 80–150 г.

Оперення коричнево-буре з характерними світлими плямами та штрихами. У самця зоб і ділянка навколо очей мають рижуватий відтінок, тоді як у самки ці ділянки світліші.

Перепел зустрічається в Європі, Африці та Західній Азії. В Україні мешкає на лугах, полях, рівнинах та передгір’ях. Це дуже полохлива пташка, яку важко помітити в природі. Гнізда облаштовує на землі, відкладаючи від 8 до 24 яєць жовто-коричневого кольору з крапками.

Чим цікавий перепел?

✔ Єдина перелітна пташка серед куроподібних – з настанням холодів мігрує на південь.
✔ Швидке зростання – через 2 тижні пташенята набувають пір’яного покриву, а у 1,5–2 місяці стають дорослими.
✔ Висока продуктивність – самка відкладає до 300 яєць на рік, що робить перепелів дуже рентабельними у фермерському господарстві.

Домашній (японський) перепел – головна пташка на фермах

Крім дикого європейського перепела, в Україні активно розводять японського перепела (Coturnix japonica). Його було одомашнено у Японії наприкінці XIX століття.

Жива маса самців – 110 г, самок – до 150 г.
Яйценосність – до 300–350 яєць на рік.
Швидке дозрівання – починають нести яйця у 50–60 днів (у курей – не раніше 180 днів).
Популярні породи: мраморний, фараон, білий англійський, естонський.

Чому розведення перепелів вигідне?

1️⃣ Висока рентабельність
Вирощування перепелів – найприбутковіший напрямок птахівництва.
Витрати на утримання мінімальні, адже перепели займають мало місця.

2️⃣ Якість м'яса
Дієтичний продукт – низькокалорійне м'ясо, багате на білки.
Висока засвоюваність – рекомендується у харчуванні дітей та людей із хронічними захворюваннями.

3️⃣ Перепелині яйця – джерело вітамінів
У 5 перепелиних яйцях (за масою рівних одному курячому) міститься:
✔ В 5 разів більше калію
✔ В 4,5 рази більше заліза
✔ У 2,5 рази більше вітамінів B1 і B2
✔ Багато фосфору, міді, кобальту, амінокислот

Не викликають алергії – підходять навіть тим, кому протипоказані курячі яйця.

Які перепели найбільш продуктивні?

Існують яйценосні та м’ясні породи перепелів:

Яйценосні породи:

✅ Японський перепел – до 300–350 яєць на рік, маса 140–160 г.
✅ Естонський перепел – міцний і витривалий, маса 160–180 г.
✅ Білий англійський перепел – несучість 250–280 яєць на рік.

М’ясні (бройлерні) породи:

✅ Фараон – до 250 г, основна м’ясна порода.
✅ Техаський білий – до 250–300 г, найбільший серед перепелів.
✅ Маньчжурський золотистий – середній варіант між яйценосними та м’ясними породами.

Перепілки – птахи, що приносять удачу!

В Середній Азії вважається, що перепел приносить благополуччя в дім.
В Україні та Росії тримали співочих перепелів, які цінувалися не менше, ніж солов’ї.
У давньому Єгипті перепелине м’ясо вважалося лікувальним, а в Японії перепелині яйця досі застосовують у народній медицині.

Висновок

Перепілки – ідеальна птиця для домашнього господарства. Вони швидко ростуть, дають високоякісне м’ясо та яйця, які корисні для здоров’я. Завдяки простоті утримання та високій продуктивності, розведення перепелів стає прибутковою справою навіть для початківців.